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一  基本信息

動物雙歧桿菌(Bifidobacterium Lactis)又稱為乳雙歧桿菌，屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性菌，不會形成芽孢，無鞭毛，不運動，專性厭氧菌。

二 產(chǎn)品規(guī)格

活性乳酸菌含量 ≥1500億cfu/克 , 粉劑，鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

三 大小和菌落形態(tài)

1.大小 在電子顯微鏡下，革蘭氏陽性多形態(tài)桿菌，呈Y字形、V字形、彎曲狀、刮勺狀，其典型的形態(tài)特征是有分叉的桿菌。

2.菌落形態(tài) 菌落光滑，凸圓，邊緣完整，呈乳白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。 

四 適合生長環(huán)境

1．動物雙歧桿菌生長溫度為38-41℃，發(fā)酵溫度為35-40℃，生長溫度為25-28℃，生長溫度為43-45℃，起始生長pH值為6.7-7.0；

2. 動物雙歧桿菌培養(yǎng)基中氨基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類必不可少，維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物質(zhì)，存在于人乳中的N-乙酰葡萄糖胺及其糖類，對動物雙歧桿菌有特殊的促進增殖作用，被稱為雙歧因子Ⅰ，酪蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的肽也具有促進動物雙歧桿菌增殖的作用，稱為雙歧因子Ⅱ，異構(gòu)乳糖、低聚果糖、半乳糖低聚糖、泛酰巰基乙胺也具有雙歧因子的功能。

五生長特性

1培養(yǎng)特性：在實驗室中進行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。

2生化特性：動物雙歧桿菌在糖類代謝過程中產(chǎn)生醋酸及乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，也會產(chǎn)生少量甲酸和琥珀酸，從而達到抑制腐生菌的目的。

【理化指標(biāo)】

外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無

【應(yīng)用范圍】：食品添加劑，營養(yǎng)補充劑，健康營養(yǎng)品，醫(yī)藥保健品等。
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】：24個月。